Cocinar al vapor - rápido, práctico y saludable

September 13, 2017

 

Para algunos vegetales, especialmente los que no se consume el agua de cocción, se conservan mayor cantidad de nutrientes si los cocinamos al vapor. 

De todas formas, también van a conservar muchas propiedades si se cocinan de forma tradicional.

Cocinar de esta forma nos permite lograr además una textura más firme en algunos casos, colores más definidos y sabor mas intenso dado que no se pierden tantos jugos en el agua; en lo personal me resulta más rápido y práctico para algunas verduras como brócoli, coliflor, acelga, espinaca.

Por supuesto que existen en el mercado vaporieras eléctricas que son muy prácticas, pero en mi caso utilizo solo un accesorio para la cacerola y listo.

Te invito a que pruebes nuevas opciones para tus comidas.

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