Cocinar - Otra forma rápida de agregar vegetales a tus comidas

September 14, 2017

Te pasa a la hora de cocinar verduras que es mucho tiempo de preparación previa y no te dan ganas?

Confieso que a mi también: pensar en una tarta de acelga por ejemplo y desistir por el tiempo que lleva prepararla. (En este caso, dejo cocida la acelga el día anterior)

O mirar las verduras de la última compra y no saber por dónde empezar.

Por eso tengo platos "comodín". Ayer hablamos de cocinar al vapor, hoy, otra opción que bien preparada es saludable y rápida:

Los salteados en wok o sartén 

  • Preparados con rocío vegetal o una cucharada de aceite ya que luego se cocinan con los jugos de las verduras.

  • Podes hacerlos con carnes blancas, rojas o solo con verduras acompañando pastas, cereales integrales o como guarnición de una carne. 

Las verduras cebollas o puerro;  ajíes verde, rojo, amarillo; zanahoria, zapallito o zucchini, berenjena, champignones, brotes de soja.

  • Colocando a dorar todas cortadas en juliana (tiritas) empezando por cebolla, ajíes y zanahorias y por último los brotes.

En lo personal no le pongo salsa de soja pero queda muy bien, también con orégano, aceite de oliva (para perfumar) y pimienta negra.

Aunque parece complicado, se corta rápido y se cocina en un ratito. además son todas verduras que se lavan y limpian rápido.

Probalo y contame si te gustó.

 

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